|
|
Zwitsers Reepjesvlees Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. reepjesvlees
1 prei
1 ui
50 gr. rauwe ham
el. paprika gesnipperd
50 gr. boter of margarine
1 kopje bouillon
1 el. maizena
zout en peper
1 tl. mosterd
glaasje cognac.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gebruik de koekenpan en laat de boter er in kleuren.
Snipper de rauwe ham heel fijn, maar laat de ui en de prei tamelijk grof.
Bak het vlees en de groenten op hoog vuur aan en schep alles veelvuldig om en om.
Giet de cognac er bij en steek de vlam er in.
Attentie: doe dat niet onder een werkende wasemkap.
Blus de inhoud van de pan af met de bouillon en bind de massa met in koud water opgeloste maizena. Kruid het gerecht verder met peper of tabasco en een el. tomatenketchup.
|
|
|